Арбузы и дыни начинают появляться на прилавках уже в конце июня, но покупать их может быть опасно. В ранних бахчевых часто содержатся нитраты, которые могут вызвать отравление.
Сезон арбузов и дынь обычно начинается в августе. Бахчевые, которые продаются в магазинах, на рынках и овощных развалах в июне и июле, почти всегда содержат нитраты.
Нитраты — это органические соединения, которые используются в качестве химических удобрений. В больших концентрациях они могут навредить человеку и вызвать отравление.
У человека начинается кислородное голодание, что может привести к поражению сердца, мозга и других органов. Возможен даже летальный исход. Особенно опасны нитраты для детей.
Симптомы отравления нитратами включают вялость, учащенный пульс, посинение кожных покровов, рвоту и диарею. Они начинают проявляться через 2–4 часа после отравления, у детей — через 1–1,5 часа.
Рекомендуется покупать арбузы и дыни не раньше середины августа и только в стационарных торговых точках. Особое внимание стоит обратить на условия хранения бахчевых — они должны находиться в тени. Разрезанные и лопнувшие плоды непригодны к употреблению. Об этом информирует ОСН.